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響應惜食 高雄食(實)物銀行助弱勢
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響應惜食 高雄食(實)物銀行助弱勢

高市環保局響應惜食觀念,呼籲民眾可以把過剩的生鮮蔬果及生活用品主動捐贈高雄市食(實)物銀行,可提供社會中弱勢族群所需的溫暖物資,也達到減少廚餘廢棄物愛地球。

環保局表示,「惜食」最早是代表珍惜食物不浪費的觀念,現在也有許多人響應這樣的觀念,進而達到節能減碳愛地球的效果。把自己家中過餘的生鮮蔬果及物資送到食物銀行,對民眾來說就是一種環保新選擇。這些生鮮蔬果,經過食物銀行志工們巧手整理後,變身為可食用蔬果或可再利用物品。

▲民眾捐物資到食物銀行,經由志工巧手,把原先可能淪為廚餘的食材蔬果,搖身成為可食用的物資,幫助弱勢。(圖/高市環保局)

據聯合國世界糧農組織統計,全球每年平均丟棄高達13億噸食物,其中有3成是可食用食物。現代人因生活便利且物資豐富,加上網路能夠快速購物,如果遇到節慶或特價影響,常有過量購買的狀況發生,尤其特別是颱風季節前會大量採購生鮮蔬果。這些具時效性的物資保鮮期短,最後常淪為廚餘。

以阿福食物銀行為例,自食物銀行成立後,陸續與家樂福續食計畫及石二鍋等餐飲店家合作,由店家以及民眾自發性提供狀態良好的生鮮蔬果,經專人取回交由食物銀行志工整理後,並挑選部分食物放置在社區冰箱供鄰近有需求的民眾取用。對於照顧弱勢民眾也發揮極大功效,讓他們親自到食物銀行領取當日提供的食材,滿足了弱勢家庭的基本生活所需,減輕弱勢族群的生活壓力。

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